Welkom
Welkom bij Fabrikaat! Hier worden innovatieve ontwerpen ontwikkeld van lokale grondstoffen zoals rivierklei, en direct met het publiek gedeeld in ons café, tijdens workshops, evenementen en presentaties. Dat doen we vanuit onze werkplaats in Lent, vlak naast de dijk bij Fort Beneden-Lent.
Bezoek ons
Doordeweeks zijn we op afspraak geopend. Stuur een mail naar info@stichtingfabrikaat.nl
Geïnteresseerd in een cursus, workshop of rondleiding? Bekijk ons programma-aanbod en meld je aan.
Ons café en de winkel zijn elke week open op:
zaterdag 12:00-17:00
zondag 10:00-17:00
Benieuwd naar het aanbod? bekijk het hier.
Ontdek
FABRIKAAT x FLORES
Fabrikaat en Flores organiseren op zaterdag 14 juni een bijzondere lunch in de tuin van Fabrikaat, gelegen aan de Spiegelwaal in Nijmegen. Tijdens deze informatieve vijfgangenlunch - met plek voor maximaal 20 gasten - komt de toekomstgerichte keuken van Flores samen met het duurzame en experimentele servies van Fabrikaat.
Fabrikaat richt zich als ontwerpstudio op het gebruik van lokale grond- en reststoffen. De reststromen uit het restaurant van Flores zijn gebruikt voor nieuwe coatings voor keramiek. Zo zult u eten van servies gemaakt met glas van lege wijnflessen en as van groenteafval.
Flores kookt met lokale seizoensgebonden ingrediënten afkomstig uit voedselbossen en regeneratieve tuinen. Speciaal voor deze lunch staan ook invasieve exoten op het menu: zoals Amerikaanse rivierkreeft en Japanse duizendknoop, verwerkt tot gerecht én glazuur.
Servies en bestek zijn zo ontworpen dat ze uitnodigen tot nieuwe manieren van eten. Elke gang wordt een zintuiglijke ervaring die aanzet tot verwondering en heroverweging.
Kosten
€ 200 per persoon - inclusief amuses, aperitief, vijf gangen, bijpassende dranken, tafelwater en thee. Er zijn geen bijkomende kosten.
Let op: er kan geen rekening worden gehouden met allergieën of dieetwensen.
Reserveren: www.bistroflores.nl
Nieuwsbrief van Fabrikaat
Blijf op de hoogte van ons laatste nieuws en schrijf je in voor de niewsbrief: